第33回定期イベント

関西から食文化未来創る

「関西の食」に関わる人が
関西を「食」で盛り上げようと
職種や世代の垣根を越えて集まり、
「交流」を大きな柱として
「食」に対してさまざまなアプローチを試みています。

各界トップとともに学ぶ!
魅力的イベント
「食」ネットワーク

会の内外から講師を募り、「食」の知識を高めたり研究するイベントを開催。
料理人による実演調理と、最新の調理機器や技術を学び、実際に体験できます。
会員同士の交流で、「食」のネットワークが広がります。

会員募集中!
ぜひ皆様のご入会をお待ちしております。

会員登録していただくとイベントへの参加食に関するコラムの閲覧などの
各種特典があります。
詳しくは下記をご確認ください

会員特典

会員には、「一般会員」と「プレミアム会員」があります。
一般会員特典は以下の①~③、プレミアム会員特典は以下の①~⑦になります。

  • 特典1

    定期イベントへの参加

    定期的にイベントを開催いたします。
    食通の料理人による実演や貴重な話も。

  • 特典2

    定期イベント動画の閲覧

    イベント実施後は、会員サイト上に動画をアップいたします。

    〈60秒CM動画〉ご入会いただくとフルバージョンをご覧いただけます。

  • 特典3

    会員サイトの閲覧

    毎月更新の読み物や、
    会員限定の情報を
    ご覧いただけます。

  • 特典4

    大阪ガスショールーム「ハグミュージアム」 設備の無料利用

    「ハグミュージアム」内の施設をご利用いただけます。※予約制

  • 特典5

    分科会などその他イベントへの参加

    関西食文化研究会の主催するイベントや、
    お店で開催のイベントにも参加できます。

  • 特典6

    会員主催のイベント等の告知支援

    5,000人以上の会員さまに向けて、ご自身が主催される
    イベントなどの情報発信が可能です。

  • 特典7

    各種メディアの取材候補店へのエントリー

    大阪ガスが提供する
    各種メディアの取材掲載
    候補店としてエントリー
    されます。

各種特典内容について、
詳しくはこちらをご覧ください。

会員特典の詳細はこちら

イベントについて

食のプロにとって
感心の高いテーマを投げかける 「定期イベント」

2009年から年3回計30回以上開催 和食、洋食、中華など、各界のプロが実演!
毎回、テーマに沿った食材・調理方法を見て食べて学べる
味わい深いイベントです。

参加者の声

過去のイベント事例

第7回定期イベント メイラード反応とは何か?

料理人と科学者が、おいしい成分の正体に迫る!
川崎 寛也さん(農学博士)/村田 吉弘さん(「菊乃井」主人)/山根 大助さん(「ポンテベッキオ」オーナーシェフ)/山口 浩さん(「神戸北野ホテル」総支配人・総料理長) 木下 幸治さん(辻調グループ校 エコール 辻 大阪・フランス料理主任教授) (進行:門上 武司さん)

定期イベントレポートをお試しで読む

「食にまつわる読み物」

サイドテーブル 食の世界の著名人たちがプロならではの視点で綴る
発見や提案、裏話の数々。
目から鱗の旬なメッセージをお届けします。

これまでのコラムタイトルと著者
(抜粋/五十音順)

  • 門上
  • 川崎
  • 斎藤
  • 髙橋
  • 村田
  • 山口
  • 山根
  • 吉岡
  • 和田

「サイドテーブル」のコラムを
お試しで読む

味・技・人

名料理人のあるところにドラマあり。
シェフの今をつくり、未来へと導いた味・技・人との出会い。
そんな、人生の分岐点となった物語に迫ります。

足もとにあった
新たな刺激

勝井 景介さん
「洋食Katsui 山の辺の 道」
オーナーシェフ

「味・技・人」の記事をお試しで読む

食材研究

技を尽くし、鮮度と安全、美味しさを極める生産者を訪ねて
海へ山へ。青果をはじめ食肉、魚介、調味料まで。
多彩に広がる食材の魅力を探ります。

松波キャベツ

生産者:射手矢 康之さん
大阪府泉佐野市

「食材研究」の記事をお試しで読む

「食にまつわる読み物」
新着コンテンツ

  • コーヒー店「エルクコーヒー」経営 髙野光広・ゆかり夫妻
    「西天満の地域ロイヤルティ」
  • “毎日が旬”の環境で育む工場品質の美味と安心。「屋内型水耕栽培野菜」生産者:株式会社大剛 伏見工場 大垣 恵さん
  • つながりの大切さを学ぶ秋山 達行さん 「侘家古暦堂」(わびやこれきどう)総料理長