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24回イベントに続き、料理実演(プレゼンテーション)をメインに、これまで本会で積み重ねてきた内容の検証を行うワークショップの2回目です。
ピザと言えばイタリア料理ですが、イタリア料理のシェフだけでなく、日本料理、中国料理のシェフにも再構築した“ピザ”を発表していただきます。
どんな生地になるのか、どんな具材を使われるのか、それぞれの思考が凝縮された発表に、乞うご期待。

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