料理人が刺激を受けた 味・技・人 バックナンバー
激白ストーリー32 先人に学ぶ、食べることの楽しさ ステファン・パンテルさん フランス料理「kezako」オーナーシェフ フランス出身の料理人、ステファン・パンテルさんは、来日して今年で11年目を迎える。2006年12月、京都・祇園に構えた「kezako」は、フレンチと日本の食材を融合させた料理で評判を高め、注目される人気店になった。
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激白ストーリー32 先人に学ぶ、食べることの楽しさ ステファン・パンテルさん フランス料理「kezako」オーナーシェフ フランス出身の料理人、ステファン・パンテルさんは、来日して今年で11年目を迎える。2006年12月、京都・祇園に構えた「kezako」は、フレンチと日本の食材を融合させた料理で評判を高め、注目される人気店になった。